《牛京京創業筆記》——驚心動魄的餐飲競爭小說
0005章 收拾滾刀肉
呂新娥并沒拿叢偉光的聲嘶力竭當回事，依然大聲嚷嚷：
“你得讓我們說話呀。勞動大廈天天這么折騰，誰能受得了！就開那么兩個錢，還經常這個月推下個月，下個月不知道推哪個月。前幾天是仲經理接了大廈，但是他還說不不算、算了不說的，一直沒個準話。今天又是牛經理接手，誰知道
他能干幾天?萬一他要是明天早上就不干了呢？我們大廈員工就是白忙活。是不是？”
叢偉光惱羞成怒，滿臉通紅，右手不住的在桌子上拍下。趁著呂金娥喘口氣的工夫，叢偉光大聲喝道：
“為了解決大家的問題，公司想了很多辦法，這個事情你不知道嗎？我們的想法是讓每一個員工都能有一個飯碗，每個月都能拿到自己的工資。如果你要是覺得我們的安排不合理，你可以自己去找出路，去哪里都可以。呂金娥，你去不去？”
“你少在這里給我裝模作樣，去不去你說了不算，誰不知道誰呀，你真以為你能說了算嗎？”呂金娥毫不退讓，“要是真有能耐，你自己倒是把勞動大廈包了呀，你怎么不敢呢？”
“包不包是我的事兒，和你沒關系，你的心操的有點多余。但是，你的工作能不能在大廈安排，我可能說了不算，但是?？偸强梢缘?。?？?，你看看你是什么意見？”
牛京京看到這個場面，也感覺這個呂金娥有些“混”，看樣子，她是被人灌了槍藥，當槍使了，如果今天降服不了她，將來在大廈員工面前，自己恐怕很難抬頭。牛京京接過叢偉光遞過來的話頭，說：
“本來，今天主要是想和大家聊聊我對大廈未來發展的想法，以及大廈將要采取的人力資源政策。既然剛才這位李師傅詢問自己能開多少錢，那么我就從人力資源政策這塊兒，和大家說說我的想法。
“首先，大廈對老員工聘用的基本原則是盡量安排，雙向選擇。就是說我們在力所能及的前提下，讓那些愿意在這里工作的員工上崗就業。如果你有更好的出路，那好，我們放人，沒有意見，你盡可以按照自己的想法謀劃你自己未來的發展。如果你想留下，也可以，但是前提是我們要把彼此的需要條件講清楚。我們這個企業不可能是養大爺的地方，你想怎么樣就怎么樣，怎么可能？
“其次，我們要在大家都比較舒服的情況下，簽訂一個勞動合同。勞動合同主要包括兩個內容，一是勞動者要服從管理，這是起碼的條件，服從是第一位的，做不到就要離崗；二是企業給勞動者的報酬和福利待遇，你覺得不滿意也可以另謀出路。
“第三，勞動大廈的管理方式，主要是目標管理。到時候會給大家確定好各個崗位的工作目標，每個月進行檢查，是獎是罰，我們通過事先確定的規則進行測算，上不封頂，但是下要保底，通過獎勵能人形成良好的工作氛圍。”
“像剛才李師傅這個舉動，我就不太理解，不知道你是一個什么動機。”牛京京望向呂金娥，“明天找時間我們得好好聊聊。我看你好像受了多大的委屈，是不是昨天晚上讓老公給打了？”
大家不由得笑了起來。
“好吧，今天我們就不說別的內容了。如果大家沒事，今天會議到此為止，散會。”
牛京京本想會議結束留叢偉光一起喝兩杯，看他沒興致，就約好改天再聚。
牛京京回到辦公室，把門從里面反鎖上，然后坐到單人的美式大沙發上，讓身體深深的埋進皮革的包圍之中。
現在，他得把這件事的整體運營好好想想了。能夠讓自己成為這個大廈的承租者，好像沒什么驕傲的，在未來的經營當中能不能活下去才是真正的大考。原來的思考是屬于粗線條的，僅僅有一個大致的方向，現在要面對的問題更加具體、細致而棘手，剛剛會議上出現的波折就是一個小試鋒芒。
原有的勞動大廈，主要業務分三項：餐廳、客房和舞廳，未來的經營核心暫時也要這樣繼續維持下去，不能更改。
有幾個關鍵崗位，必須得考慮合適人選盡快上崗，否則，以自己一個外行的身份，是絕對無法有效控制的。
牛京京對自己的認識還是比較明智的。21歲之前，小學、中學、大學上了一個遍，以企業管理專業的本科生身份進入到珠河市百貨大樓工作，在企業管理科負責全面質量管理的推進和檢查，對經商做生意有一些粗淺認識。后來，因為文字上的功夫還可以，受到市商業局許福局長的欣賞，調到商業局辦公室干起了專職綜合調研。商業系統的人有個特點，只有能賺錢的崗位才是最有吸引力的，沒有誰會對辦公室的綜合調研感興趣。天天趴在辦公桌上填格子——得有多大病才愿意干這個？所以這個崗位的競爭一點都不激烈，大家甚至都有一種退避三舍的想法，離自己越遠越好。
不過，局長們卻對這個崗位特別重視。他們知道，這個崗位能把活人說死，能把死人說活，能讓出頭露面的領導們妙語如珠，也能讓他們在人前灰頭土臉。
凡是能干上這個崗位的人，大都具備這樣的特點：
1. 形象往往都不錯；
2. 年齡不到30歲；
3. 有學歷，本科以上；
4. 知識面寬，愛看書寫字；
5. 嘴巴嚴實，不該說的話堅決不說；
6. 老實聽話，吃苦耐勞；
7. 機靈，善于察言觀色（好像和第6點矛盾）；
8. 低調，不顯擺。
這樣的人，在體制內混久了，自然而然就會成為領導的候選人。
這個崗位有一個好處，就是可以去任何一個單位領導那里去了解情況，而且負責接待的領導又都特別喜歡添油加醋的敘述前因后果和成功經驗。在體制內，這些單位的領導政績除了靠報表上的數字，再就靠一年幾次的總結報告了。所以，下屬單位的領導們是站在贊美自己的角度上配合工作的。
對于牛京京的好處是，整整四年的商業局綜合調研工作，讓他對經商做買賣的道道如數家珍了如指掌，漸漸就對只說不練的綜合調研心生鄙視，動起了下海經商的凡心。
如果繼續在體制內混下去，未來不過如此吧。
體制內有體制內的特點，就是一眼能看到未來，知道二十年之后的日子是個什么樣子。在體制內，你有什么想法并不重要，只要的是你要放棄你的想法，然后按部就班且快樂的活下去。
牛京京剛剛三十歲，未來的日子還有好久呢，應該找到一個更有激情的活法才是。
經過了一段激烈的思想斗爭，恰逢葦沙河縣的珠河市勞動大廈對外改制，牛 京京下定決心，堅定的下海經商了。
牛京京無法和他人啟齒的是，和仲偉仁辦理完畢交接手續以后，自己的“囊中”就面臨羞澀的局面了。如果不快點找錢進來，后續的費用和工作就沒法支付，到了那個境地就難堪了。
“咚咚咚”，房門響起不太友好的敲門聲。
牛京京不太想吱聲。
“咚咚咚，咚咚咚，咚咚咚”，敲門聲連成了鼓點。
總不能被人認為是害怕吧。牛京京有意識打了一個哈欠，好像剛剛睡醒一樣，打開了門。
是呂金娥等三個客房服務員。
“有事兒？”牛京京用探尋的眼光看著他們。
“肯定有事兒啊，無事不登三寶殿嘛。我們就是想問問，我們的工資到底怎么發？”
“剛剛會上不是和你們說了嗎？怎么又來問？”
“剛才的答復我們不滿意，我們想知道你最后的答復。”
牛京京看明白了。他們這是故意來找麻煩了。
仲偉仁怕你，難道我還怕你？
“好吧，既然你們三位這么著急要答復，那么我現在就答復你們。”牛京京頓了頓，“根據我們企業的現狀，我沒有能力滿足你們的想法，不準備和你們三位簽訂《勞動合同》，所以，你們現在可以按照自己的想法去自謀出路。清楚了嗎？”
呂金娥他們互相看了一眼，好像不相信牛京京會這么痛痛快快的給出意見。按照他們以往的經驗，他們認為牛京京肯定又是左推右諉的找借口，低眉順眼，好話說盡，最后再拍胸脯做保證，讓他們趾高氣昂的勝利而歸。哪知道牛京京不按套路出牌，三句話沒說完就告訴他們自找出路。這還了得！
呂金娥冷下臉來，眼睛惡狠狠的看著他，一字一頓的說：
“這可是你說的，別后悔！我們要去找勞動服務公司去！”
“不后悔不后悔，肯定不后悔。你們想去哪里就去哪里，不用告訴我，這是你們的權利。”
“好，我們走。”呂金娥他們氣哼哼的轉頭離開。
牛京京心里冷笑起來：
“我看你們這幾個滾刀肉還有沒有臉再回來找我。”
（每周連載，歡迎關注“楊鐵鋒餐飲兵法”公眾號。）
