近日，家樂福的第一家餐廳“MR.?！闭綘I業，并宣布今年將開100家餐廳。隨著又一超市巨頭殺入餐飲賽道，“超市+餐飲”的模式又將為餐飲行業帶來哪些新玩法？...[查看詳細]
突如其來的疫情反彈，不確定性似乎成了常態，給了所有餐飲同行一個警示：疫情并未成為過去。...[查看詳細]
“2020年中國的商業世界發生了一個新的可能和變化，每家企業都要重新審視自己在新商業圖景中的位置?！?..[查看詳細]
每個月到月中的這幾天，姬玉梅最怕看到酒店總經理老李的電話。她知道，只要是老李來電話，那就一定是金典大酒店的員工工資又沒有著落了，需要她撥款救急。如果沒有她的款項，金典大酒店就得很快關門停擺。...[查看詳細]
要說2020年餐飲界的爆品，當屬螺螄粉無疑。5月28日，全國首家螺螄粉產業學院在柳州揭牌，消息一出，“螺螄粉”再度沖上熱搜，引發熱議。6月2日，桂林米粉也不甘其后登上熱搜——人民日報微博轉發了桂林市市場監管局發布首批3個桂林米粉地方標準的消息，規定7月1日起桂林米粉店將分為三個等級。一時間，地方小吃似乎進入上升期，也給不少餐飲人帶來了希望。...[查看詳細]
轉眼進入 6 月，燒烤市場的火又旺起來了。據美團點評數據，4月份燒烤線上日均訂單增長154.4%，其中100 元以上的客單占比92%；許多燒烤門店已經排起了長隊，多家燒烤門店負責人表示，營收已經恢復 70% 以上。燒烤，可以說是疫情下恢復最好的品類之一。甚至有業內人士預測，2020 年將是屬于燒烤品類的一年。...[查看詳細]
餐飲人正經歷著一段陣痛與新生并存的時期。疫情期間，多數餐飲企業近兩個月無法正常營業，艱難復工后，還有不少餐廳苦于成本、租金、員工工資等營運壓力，在關店止損和苦熬硬撐之間陷入兩難選擇。
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中華老字號歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝和服務，有著鮮明的傳統文化背景和深厚的文化底蘊。然而，時代快速發展，多數老字號卻因種種問題頗顯沒落。據統計，老字號企業從解放初的約1.6萬家減少至目前的1128家，其中有一定規模且經濟效益較好的僅占10％，一些老字號甚至空有品牌，已無產品。 ...[查看詳細]
“春日漸暖，國內疫情的陰霾已開始消散，而餐飲行業的至暗時刻卻遠未結束。盡管如此，我們的4家商超店還是相繼開業了，在這樣一個困難時期成功地活了下來……”
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